Tuesday, 16 April 2024

เปรียบเทียบกระเทียมสกัดกับกระเทียมสด

30 Aug 2023
174

กระเทียมเป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณมากมาย นิยมนำมารับประทานเป็นอาหาร หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ นอกจากนี้ยังนิยมนำมาสกัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอีกด้วย

กระเทียมสกัดคือการนำกระเทียมสดมาผ่านกระบวนการสกัดเอาสารสำคัญต่างๆ ออกมา เช่น สารอัลลิซิน สารเควอเซทิน สารฟลาโวนอยด์ เป็นต้น กระเทียมสกัดจึงมีสารสำคัญเหล่านี้เข้มข้นกว่ากระเทียมสดหลายเท่า

ประโยชน์ของกระเทียม

กระเทียมมีสารอาหารและสารประกอบหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น

  • สารอัลลิซิน (Allicin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง
  • สารเควอเซทิน (Quercetin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง
  • สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง
  • แคลเซียม (Calcium) ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
  • แมกนีเซียม (Magnesium) ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
  • โพแทสเซียม (Potassium) ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดความดันโลหิต
  • สังกะสี (Zinc) ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ของกระเทียมสกัด

กระเทียมสกัดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น

  • ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สารอัลลิซินจะช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆ ได้ดีขึ้น
  • ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระในกระเทียมจะช่วยปกป้องเซลล์ต่างๆ ในร่างกายจากการถูกทำลาย ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
  • ช่วยบำรุงหัวใจ สารอัลลิซินจะช่วยยับยั้งการเกาะตัวของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สารอัลลิซินจะช่วยเพิ่มการหลั่งอินซูลิน ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน
  • ช่วยควบคุมความดันโลหิต สารอัลลิซินจะช่วยขยายหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิต
  • ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ สารเควอเซทินจะช่วยปกป้องเซลล์สมองจากการถูกทำลาย ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์
  • ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง สารอัลลิซินจะช่วยยับยั้งการเกาะตัวของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง
  • ช่วยป้องกันโรคหวัด สารอัลลิซินจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหวัด

ความแตกต่างระหว่างกระเทียมสกัดกับกระเทียมสด

กระเทียมสกัดและกระเทียมสดมีความแตกต่างหลายประการ ดังนี้

ข้อควรระวังในการรับประทานกระเทียม

กระเทียมเป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่รับประทานกระเทียมควรระมัดระวังในบางกรณี ดังนี้

  • ผู้ที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด กระเทียมอาจทำให้เลือดแข็งตัวช้าลง จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
  • ผู้ที่รับประทานยาลดความดันโลหิต กระเทียมอาจทำให้ความดันโลหิตต่ำลง จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
  • ผู้ที่รับประทานยาต้านการอักเสบ กระเทียมอาจทำให้ผลของยาต้านการอักเสบลดลง จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
  • ผู้ที่มีอาการแพ้กระเทียม ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานกระเทียม

กระเทียมสกัดและกระเทียมสดต่างก็มีสรรพคุณและประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม กระเทียมสกัดมีสารสำคัญเข้มข้นกว่ากระเทียมสดหลายเท่า จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการได้รับสารสำคัญจากกระเทียมในปริมาณที่มากขึ้น

OPEN NETWORK WEBSITE : OPEN x World l OPEN x Thailand l OPEN x Esan l PRO PANG PANG l BE Thailand l HISO Promotion l Trip Agoda l Thailand Can Do l My Idea Online l ETHAILAND LAW l Rentor Sale Property l Healthy And Foods l Thailand Sport Magazine l 108 Service l Thai Government DB l Thai Service DB l Thai Travel DB l Thai Production DB l Thai Electronic DB l Thai Construction DB l สลายไขมัน