ขมิ้นชัน บ้านตาขุน เป็นพืชสมุนไพรที่ขึ้นชื่อของอำเภอบ้านตาขุน จังหวัดสุราษฎร์ธานี ขมิ้นชันชนิดนี้มีลักษณะเฉพาะคือ มีกลิ่นหอมแรง รสชาติเผ็ดร้อน มีสรรพคุณมากมาย เช่น ช่วยต้านการอักเสบ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยรักษาโรคต่างๆ เป็นต้น
ขมิ้นชัน บ้านตาขุน มีสารสำคัญหลายชนิด เช่น สารเคอร์คูมิน (Curcumin) สารไพโรลิซิดิน (Pyrrolidine) สารเตอระเพน (Terpene) เป็นต้น สารเคอร์คูมินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง มีคุณสมบัติช่วยต้านการอักเสบ ช่วยต้านมะเร็ง ช่วยบำรุงสมอง ช่วยบำรุงตับ ช่วยรักษาโรคข้ออักเสบ เป็นต้น
ขมิ้นชัน บ้านตาขุนสามารถรับประทานสดๆ หรือนำมาประกอบอาหารก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้อีกด้วย ขมิ้นชัน บ้านตาขุนจึงเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เหมาะสำหรับนำมารับประทานหรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเพื่อสุขภาพ
สรรพคุณของขมิ้นชัน บ้านตาขุน
ขมิ้นชัน บ้านตาขุน มีสรรพคุณมากมาย เช่น
- ช่วยต้านการอักเสบ สารเคอร์คูมินในขมิ้นชัน บ้านตาขุนมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคภูมิแพ้ โรคลำไส้อักเสบ เป็นต้น
- ช่วยต้านอนุมูลอิสระ สารเคอร์คูมินในขมิ้นชัน บ้านตาขุนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยปกป้องเซลล์ต่างๆ ในร่างกายจากการถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอัลไซเมอร์ เป็นต้น
- ช่วยบำรุงร่างกาย ขมิ้นชัน บ้านตาขุนมีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด จึงช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง ช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับโรคต่างๆ ได้ดีขึ้น
- ช่วยรักษาโรคต่างๆ ขมิ้นชัน บ้านตาขุนมีสรรพคุณช่วยรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคภูมิแพ้ โรคลำไส้อักเสบ โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอัลไซเมอร์ เป็นต้น
วิธีรับประทานขมิ้นชัน บ้านตาขุน
ขมิ้นชัน บ้านตาขุนสามารถรับประทานสดๆ หรือนำมาประกอบอาหารก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้อีกด้วย
- รับประทานสดๆ ขมิ้นชัน บ้านตาขุนสามารถรับประทานสดๆ ได้โดยการขูดหรือฝนให้เป็นผง แล้วนำไปรับประทานกับอาหาร หรือนำไปทำเครื่องดื่ม เช่น น้ำขมิ้นชัน น้ำใบเตยขมิ้นชัน เป็นต้น
- นำมาประกอบอาหาร ขมิ้นชัน บ้านตาขุนนิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น แกงเหลือง แกงเผ็ด ต้มยำ ข้าวหมกไก่ เป็นต้น
- ทำเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ขมิ้นชัน บ้านตาขุนสามารถนำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น แคปซูล แท็บเล็ต เครื่องดื่ม เป็นต้น
ข้อควรระวังในการรับประทานขมิ้นชัน บ้านตาขุน
ขมิ้นชัน บ้านตาขุนเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็มีบางกลุ่มคนที่ไม่ควรรับประทานขมิ้นชัน บ้านตาขุน ดังนี้
- ผู้ที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด ขมิ้นชันอาจทำให้เลือดแข็งตัวช้าลง จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
- ผู้ที่รับประทานยาลดความดันโลหิต ขมิ้นชันอาจทำให้ความดันโลหิตต่ำลง จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
- ผู้ที่รับประทานยาต้านการอักเสบ ขมิ้นชันอาจทำให้ผลของยาต้านการอักเสบลดลง จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
- ผู้ที่มีอาการแพ้ขมิ้นชัน ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานขมิ้นชัน
ขมิ้นชัน บ้านตาขุน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
ขมิ้นชัน บ้านตาขุนสามารถนำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้หลายรูปแบบ เช่น แคปซูล แท็บเล็ต เครื่องดื่ม เป็นต้น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขมิ้นชัน บ้านตาขุนมักใช้สารเคอร์คูมินเป็นสารออกฤทธิ์หลัก สารเคอร์คูมินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง มีคุณสมบัติช่วยต้านการอักเสบ ช่วยต้านมะเร็ง ช่วยบำรุงสมอง ช่วยบำรุงตับ ช่วยรักษาโรคข้ออักเสบ เป็นต้น
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขมิ้นชัน บ้านตาขุนจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสะดวกต่อการรับประทาน
